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肉厚刺少，鱼肉白净，外焦里嫩，醇正的酱香味，肉纹粗实，丝丝入味，红润鲜亮，鲜中带甜
鱼块厚实饱满，将汤汁牢牢锁住，高温快炸，迅速锁住汤料，外层鱼皮香脆，同时保持内部酥软口感
精挑细选优质鱼段，个头大，少油脂，低温慢腌十二小时，酱卤入味后高温快炸，锁住鲜美滋味，秘制汤料，浸泡提鲜，浓油酱香，复刻经典本帮口味
